Морепродукти на здоров`я
Про користь морепродуктів написано немало наукових і медичних статей, проте що ж роблять морепродукти для нашого здоров`я?- Знижують рівень "шкідливого" холестерину в крові завдяки унікальним поліненасиченим жирним кислотам омега-3 та омега-6
- Мають протизапальний ефект і допомагають при багатьох захворюваннях, таких як астма та запалення легенів, завдяки жирним кислотам омега-3.
- Поповнюють нестачу йоду, тобто допомагають роботі щитовидної залози. Особливо багато йоду у креветках.
- Допомагають зміцнити кістки, адже містять багато кальцію та фосфору
- Допомагають подолати залізодефіцит, адже містять більше заліза, ніж м`ясо.
- Сприяють загоєнню ран завдяки великому вмісту цинку.
Дізнайся більше про користь кожного із морепродуктів.
Креветки
У 100 г продукту: 114 ккал, 24 г білків, 2 г жирів, 0 г вуглеводів.
Креветки практично не містять цукру і жирів, проте чудово вгамовують голод завдяки високому вмісту білка, що особливо підходить любителям попоїсти.
Вони містять багато вітаміну В12, необхідного для вироблення червоних кров`яних тілець - гемоглобіну - і підтримки нервової системи.
Краби
У 100 г продукту: 85 ккал, 16 г білків, 2,5 г жирів, 0 г вуглеводів.
Краби підвищують імунітет і знижують ризик виникнення захворювань серця і сосудів.
Вони містять велику кількість міді і цинку, які допомагають організму активніше боротися з інфекціями. А поліненасичені жирні кислоти, які краби містять у невеликій кількості, підуть на користь тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.
Мідії
У 100 г продукту: 119 ккал, 20 г білків, 3 г жирів, 3 г вуглеводів.
В істинних прихильників мідій чудовий колір обличчя - приєднуйтесь! Мідії містять мало жирів і багато вітаміну Е - у 100 г мідій 25% добової норми цього вітаміну. Саме завдяки цьому мідії можна вважати природним антиоксидантом - вони захищають від руйнування оболонки кліток, сприяючи підтримці шкіри в ідеальному стані.
Якісні датські мідії користуються популярністю по всіх Європі. На шляху їх слідування від моря до кінцевого споживача вони проходить кілька стадій переробки: очистка, бланшування, сортування, заморожування і пакування. На кожній стадії відбувається контроль якості.
Морські гребінці
У 100 г продукту: 92 ккал, 19 г білків, 0,9 г жирів, 3 г вуглеводів.
У морському гребінці у 150 разів більше йоду, ніж в яловичині, при чому морські гребінці набагато краще засвоюються організмом. Також вони містять фосфор, магній, залізо, мідь, марганець і цинк. Морські гребінці мають властивість зменшувати вміст холестерину в крові, а підвищений вміст вітамінів групи "В" позитивно впливає на нервову систему. До того ж, на Сході морські гребінці відомі як сильний афродизіак.
Морські гребінці - один з найбільш цінних морських делікатесів, які тільки можна знайти у світових океанах. Добича гребінців регулюється багатьма законами з метою збереження популяції цього виду в природі. Найбільш популярними є канадські гребінці, які переробляються вручну (м`ясо відділяється від мушель) на судні після вилову і заморожування. Високоякісні гребінці мають ніжний кремовий колір.
Кальмари
У 100г продукту: 76 ккал, 16 г білків, 1 г жирів, 1 г вуглеводів.
Кальмари - справжня скарбниця білку. Також їхнє м'ясо багате незамінними амінокислотами та екстрективними речовинами, які сприяють травленню. За вмістом білків, вітамінів В6 і РР кальмари перевищують рибу і м'ясо домашніх тварин. Ліпіди (жири) кальмарів багаті незамінними поліненасиченими жирами, що відіграють важливу роль у харчуванні людини. До того ж, кальмар містить фосфор, залізо, мідь та йод. Їх часто називають морським женьшенем за позитивний вплив на чоловічу потенцію.
Відмітною особливістю кальмара є повне збереження всіх органолептичним рис (кольору, смаку, аромату, структури) під час заморожування. Розморожений кальмар практично неможливо відрізнити від свіжо виловленого.
Найбільш популярними є трубки кальмарів, які отримують шляхом видалення всіх нутрощів і відчистки від шкірки. Через те, що шкірка дуже змінює колір кальмара після вилову (темні кольори), чистий, білий колір кальмара говорить про якісну відчистку.
Ніжне, солодкувате м'ясо кальмара дуже популярне у багатьох салатах. Обсмажені кільця кальмарів є чудовою закускою до пива.
Омари
У 100 г продукту: 85 ккал, 19 г білків, 1 г жирів, 0 г вуглеводів.
У холодну пору року їх варто їсти, щоб захистися від інфекцій, а в усі пори року - щоб уникнути передчасного старіння.
В омарах багато білків і мікроелементів, передовсім цинку, міді і калію, причому у шийці корисних речовин більше, ніж у клішнях.
Лангусти
В 100 г продукту: 90 ккал, 17 г білків, 2 г жирів, 0 г вуглеводів.
Лангусти стимулюють діяльність мозку завдяки високому вмісту фосфору (183 мг/ 100 г продукту).
100 г лангустів задовольняють 10% добової норми у кальції, 20% - у магнії, 33% - у міді та йоді.
Устриці
У 100 г продукту: 110 ккал, 12 г білків, 3 г жирів, 7,5 г вуглеводів.
Устриці зміцнюють кліткову систему і підвищують лібідо.
Невисокий вміст білків компенсується в них високим вмістом вітамінів В12 та D, які забезпечують надходження кальцію до кісток. Також устриці містять багато цинку (100 г продукту містить 165% добової норми), що сприяє зміцненню імунітету. А ще устриці - це афродизіак, особливо корисний сильній половині людства.