Обираємо "правильні" морепродукти
- Упаковка
Згідно з законодавством України на упаковці продуктів харчування повинна міститись наступна інформація на державній мові: назва продукту, його склад, харчова та енергетична цінність, строки та умови зберігання, виробник, імпортер та дистрибутор з указанням адреси та телефонів. Уникайте продукції без вищевказаної інформації.
На упаковках морепродуктів часто присутнє прозоре віконце для візуального ознайомлення із вмістом упаковки. Звертаємо Вашу увагу на те, що виробники якісної продукції залишають це віконце прозорим, в той час як інші використовують штучно забарвлену червону плівку для введеня покупців в оману щодо справжнього кольору креветок. - Вміст води
При виробництві морепродуктів для зберігання харчосмакових якостей вони вкриваються шаром льоду(води). Продукція виробників, які дбають про покупця, містить мінімальну кількість води(10-20% від маси продукту). Таким чином споживачі платять за продукт, а не за воду. В той же час деякі виробники з метою максимально низької ціни збільшують вміст води до 30-40%, таким чином значно зменшуючи вихід готового продукту.
Високий вміст води Ви можете визначити візуально за значною товщиною льодового шару, а також за великою кількістю снігу в упаковці. - Склад продукції
Натуральні морепродукти від виробників із світовим ім'ям не містять жодних хімічних додатків та домішок. Адже вони заморожуються за найсучаснішими технологіями миттєвої заморозки без використання консервантів. Саме натуральні морепродукти приносять найбільше користі нашому здоров'ю.
Остерігайтесь продукції, на упаковці якої вказано, що до її вмісту входять хімічні додатки (компоненти з індексом Е, наприклад, лимонна кислота). - Цілісність продукції
Звичайно, сплачуючи за морський делікатес, споживач хоче отримати корисну для здоров'я продукцію, яка також чудово виглядає у готовій страві. Обираючи той чи інший морепродукт, зверніть увагу на його цілісність та каліброваність. Так, наприклад, якісні креветки не містять відірваних голів, пошкоджених хвостів та інших дефектів.
Якісні продукти відкалібровані однаково, тобто частки(креветки, мідії та інше) мають однаковий розмір, щоб красиво виглядати у готовій страві.