Морепродукти. Що це?
Морепродукти - це будь-які морські безхребетні, що живуть у морській воді, та є їстівними. (Іноді до морепродуктів зараховують і рибу.)Морепродукти поділяються на дві великі групи: ракоподібні та молюски. Ракоподібних впізнати просто - вони мають захисних панцир, це креветки, лангусти, омари, лобстери та краби. Із молюсками справи трохи складніші - це різноманітні м'якотілі, що мають одну або дві мушлі - мідії, гребінці, устриці, равлики - або ж зовсім їх не мають - кальмари, восьминоги, каракатиці.
Морепродукти мають яскравий смак, і тому потребують мінімальної обробки під час приготування. Через те, що вони дуже швидко псуються, її часто продають замороженими або ж відвареними, а також у формі консервів.